Cóctel Pataki

Cóctel elaborado por Marcelino Simón (Nino)

2º Maître Hotel Bahia

Ingredientes:
-Licor del Peregrino 3cl.
-           GrAn marnier 1cl.
-           NaTa 1cl
-           MAngo 1.cl
-        CocKtelera    
-  MaracuYá  1cl.

Preparación:   

Poner todos los licores y zumos en la coctelera repleta de hielo, agitar y servir en copa martín.
Con este cocktail hemos representado a cantabria en el campeonato nacional celebrado el pasado mes de mayo en Tenerife.
La fuerza de nuestro orujo de miel, el perfume del Gran Manier, el toque tropical del mango y maracuyá y la untuosidad aterciopelada de la nata, solo se le puede llamar de este modo, PATAKY.

Agua Antipodes Fusión de las Antípodas

¡Nueva Zelanda es “cool”! Para los fans de las películas es la Tierra Media, la ubicación de la Trilogía  del Señor de los Anillos. El equipo de Nueva Zelanda tiene el reto de la Copa América, los All Blacks fueron los campeones de rugby y el vino blanco Sauvignon de Nueva Zelanda  es uno de los vinos blancos con más renombre del mundo.
Nueva Zelanda está desarrollando un estilo propio. La Cocina Fusión: mezcla de sabores de todo el  Pacífico, es un estilo fresco y vibrante que se ha abierto camino en las principales ciudades del mundo  gracias a innovadores chefs como Peter Gordon y sus restaurantes ganadores de reconocidos premios.

Se obtiene de la bahia de Plenty, en un acuífero a 300 metros de profundidad.

Información Obtenida de la página de su importador Wawali

La hemos probado varias veces, fría y del tiempo, y nunca nos gustó, tiene demasiado sabor a salino, con aromas no muy agradables, encima su precio al restaurante anda por los 5 €, nosotros no la recomendamos.

Puntuación: 2 Pirriakero

Tinto Gordillo 2003 Vino Matador

Ya os hemos contado un poco sobre el proyecto de los Vinos Matador y Telmo Rodriguez aqui, así que con vuestro permiso entraremos directamente a hablaros de este vinazo Luis Gordillo
Es creado por Can Rafols dels Caus, el gran Carlos Esteva a utilizado un coupage diferente de las fincas La Sinia y de Can Camps, y es marselán (es un cruce entre cabernet sauvignon y garnacha) y syrah al 50%. Ha embotellado 3.250 botellas de 3/4 y 45 Magnum, así que daros prisa, pues ya queda muy poco.

Un vino muy intenso, con mucha fruta en nariz, con notas de especia y muy balsámico. En boca tiene mucho cuerpo, y eso que sólo tiene 10 meses de barrica, con buena acidez para que madure en botella, goloso y atrevido, y con un postgusto largo y agradable.
Todo un vinazo, un gran vino matador, de los que no olvidas. Su precio 20€ al restaurante, todo un lujazo si lo conseguís encontrar.

Puntuacion: 7,5

Cóctel Andaluza

Ingredientes:

    Una copa de Vino Fino
    Zumo de Naranja natural
    Una cucharada de azúcar

Elaboración:

    Se introducen todos los ingredientes en la coctelera, con abundante hielo, se agita hasta sentir la coctelera bien fría y lo servimos en vaso alto o copa de vignoble. Para decorar como mucho unas pajitas.

Blanco Spanish White La Guerrilla Gewurtztraminer

Un vino más de esta gran línea de blancos del Grupo Vintae, que tanto nos ha gustado y sorprendido.
Como ya sabeis de anteriores post, pertenece a la D.O. Valles de Sadacia, cerca de Logroño.
Esta uva que compone el vino 100% la gewurztraminer, es originaria del centro de Europa, y utlizada para elborar vinos en Alsacia y algunas zonas de Alemania, pero hace ya varios años que está bastante extendia por la geografía española, y son ya varias las bodegas que hacen blancos 100% elaborados con ella.
Este Blanco La Guerrilla tiene un color brillante, amarillo pajizo, en nariz nos da bastante tropical, algo de pera. En boca es untuoso, muy agradable, marcando la fruta, con la justa acidez.
Todo un descubrimiento y de nuevo las gracias a Mauro por dejarnos probar sus vinos y como siempre os decimos si teneis alguna duda mandadnos un e-mail.

Puntuación: 6

Cóctel Vodka Martini

(FORMULA CLASICA)

Ingredientes:

    2/3 Vodka
    1/3 Vermuth blanco seco
    Una corteza de piel de limón

Elaboración:

    Se coloca la bebida en vaso mezclador y seis piedras de hielo. Se mezcla todo bien y se sirve en copa de cóctel, a la que previamente hemos perfumado con la piel del limón, y a disfrutar.

Tinto Venus " La Universal "

BODEGAS VENUS LA UNIVERSAL S.L.

    Se encuentra junto al pueblo de Falset, y llevan más de diez años en el mercado. Dos enólogos dan vida a este vino Sara Pérez y René Barbier. Sara Pérez ha asesorado en vinos como Maduresa (valencia), Ribas de Cabrera (Islas Baleares). René Barbier, junto con su padre, elaboró vinos como Clos Mogador o Erasmus. Ellos junto con viticultores de la zona han recuperado los métodos tradicionales de elaboración del vino.
    Decir que aunque el nombre del vino sea nuevo, no lo es el vino, se llamaba Eneas, pero gracias a la oficina de marcas se reconvirtió en lo que hoy tenemos ante nosotros.
    Con un viñedo de 4 hectáreas se ha convertido en una de las bodegas más serias de la zona, destinando unas 60.000 botellas al vino del que ahora os hablamos.

VENUS

Variedades de uva: 50% Syraht, 50% Cariñena. Con 21 meses de barrica.

    Tiene un color picota ligeramente amoratada. En nariz apreciamos fruta roja y madura, con notas balsámicas, algo de te verde, es intenso y complejo. En boca es sabroso y equilibrado, redondo, con mucha carga frutal, algo de ahumado y especies. En retronasal quedan recuerdos primarios y muy goloso.
    Acompaña muy bien a la caza, carnes rojas, estofados, setas, su precio anda por 20€ al restaurante, no dudeis en buscarlo y disfrutar de él estoy seguro no os va a defraudar. Uno vino dentro del catálogo de nuestro amigo Mikel de la enoteca de Bilbao.

Humor en Ferrol

Estábamos de paseo con nuestros amigos de Ferrol, la familia Pillado, y en un gran centro comercial vimos este cartel, la verdad, nos hizo mucha gracia y no pudimos evitar sacar una foto y contarlo a todos vosotros, pues creo que es original.
Ya nos contareis que os parece:

PEDAZO SALCHICHA

Rosado Fincas de Unzu Envejecido sobre sus Lías

Julian Chivite es todo un luchador dentro del panorama vitivinícola, creo que eso es incustionable. Un hombre que ha conseguido colocar los vinos de Navarra muy bien por todo el territorio español, y ahora comienza un nuevo camino dentro de esta Bodega.

Unzu propiedad busca presentar al mercado nuevos vinos, con señas de identidad propia, la idea nace allá por el 2007. Y la verdad que este rosado está muy bueno.
Fincas de Unzu tiene un 75% merlot y 25% garnacha, de los valles de Aibary y Tierra Estella. Con un color muy brillante de frambuesas, con olor a fresas, como si fuera un chupa-chups, y un ligero toque de pimienta muy agradable. En boca tiene cuerpo, ese que le dan haber estado un tiempo envejeciendo con sus lías. Mucha fruta y agradable, meloso, un rosado de calidad, de los que siempre han sabido hacer los Chivite.
Un rosado que merece la pena beber de vez en cuando, muy rico, luchando por ese mercado que muchos dicen que no merece la pena, pero que equivocados están.

Una vez más las gracias a nuestro querido amigo Mauro por seguir proveyéndonos de novedades tan gustosas

Puntuación: 6,5

Tinto Letras Expresión Frutal del 2006

El pasado 16 de Noviembre os hablamos del Letras minúsculas (aquí), es curioso, porque es un vino que nos gustó, y os lo contamos. Y parece que hay como una sensación de amor y odio con el bodeguero. Os cuento. Estábamos en la bodega de nuestro querido amigo Carlos, y el cree que no nos gusta el vino. Y eso no es cierto. El problema viene que nosotros hemos catado esa garnacha en el huevo de cemento y nos gustó más que en la botella, pero eso no quita que la botella no esté bien rico. A ver si ya le entra en la cabeza de una vez. Espero cuando lea este artículo lo pille.
Pero hoy os vamos a hablar del Letras. También de Bodegas Exeo, un tinto que fermenta y después hace la maloláctica siempre en roble francés, para después descansar en roble mixto durante el tiempo que realmente necesite, como debe ser, ya está bien eso de que tenga que estar el tiempo que marca la D.O. Pues no, habrá que tenerle lo que el vitivinicultor y el enólogo crea necesario.
Con buen color, picota, profundo, aroma muy frutal, balsámico, en boca tiene buen cuerpo, terciopelo que le da el roble francés, con la madera bien integrada, y una retronasal larga, profunda.
Nos gusta y mucho, y esperamos vuestra opinión y que lo busquéis por ahí pues merece la pena darse el gusto de escribir en el mundo de las sensaciones con este letras que dará mucho que hablar.
Su precio unos 16€ al restaurante, genial. No le vamos a poner puntuación es vino de amigo, vino de gente maravillosa que merece el mayor de los éxitos.

Cerveza Legado de Yuste Abadía Española

Os traemos una cerveza de Abadía, algo muy típico de los belgas, pero en este caso elaborado en España. De hecho la primero que se elabora así en nuestro pais, pertenece al grupo Heineken.
El monasterio de Yuste se encuentra en la comarca natural de La Vera en Cáceres. Hata aquí llego Carlos V, junto a su maestro Cervecero, para hacer una vida monástica, allá por el 1557.
Os dejamos el enlace de la página web pues es bastante original y si os gusta la historia, seguro pasareis un rato agradabel. Enlace: aqui

Tiene un color broce, con espuma ligeramente tostada y aroma a caramelo.
De suave comienzo para dar lugar a un sorprendente final seco.
Su graduación 6,4º
 Click aqui y entrarás en un enlace para ver el proceso de elaboración.
Os recomendamos tomarla comiendo algo, unas salchichas, por ejemplo, con un toque de mostaza. O un buen queso manchego. Acompañará muy bien.

Puntuación: 6

Magret de pato con su puré y reducción de frutos rojos

Ingredientes para 2 personas:

1 pechuga de pato
3 patatas
4 manzanas golden
100 grs de frambuesas
Sal y azúcar morena

Elaboración:

Para preparar el puré ponemos, por separado, las patatas peladas con un poco de sal y las manzanas, a estas últimas con muy poca agua y ponemos a hervir. Cuando estén cocidas las mezclamos en un vaso batidor, hacemos un puré y reservamos.
Las frambuesas las ponemos en una sartén con un poco de mantequilla, las cocemos a fuego lento mientras las aplastamos con un tenedor, añadimos un poco de azúcar moreno y revolvemos hasta tener un coulis, y también reservamos.
La pechuga le damos unos cortes en la grasa para que no se doble, y la hacemos a la plancha. Mejor hacerla al punto porque sino se seca mucho. Una vez hecha la cortamos en lonchas y presentamos en el plato junto con el puré y las frambuesas, tal como veis en la foto.

Y ya tenéis listo un plato un poco diferente y que está muy rico, ya nos contareis que tal.

Creado con blogpress desde mi iPhone4

Campaña de la SGAE: Nos trata a los blogueros como Piratas

Bueno estoy alucinado, voy a hacer un copy-paste pues Nuria de libros de Ensueño, lo explica genial. Pues es una campaña de información que empieza la SGAE ahora por los institutos de España:

Este es el copy-paste:

Quería hacerme eco de una noticia que ya he visto en dos blog que sigo: Fantasía no tiene limites y La ventana de los libros y que me tiene profundamente indignada.

Al parecer nuestros queridos amigos de la SGAE, Promusicae y FAP van a distribuir por las escuelas españolas una guía sobre el "buen uso" de internet, donde se dicen barbaridades como:

Blog: Abreviatura de “web log”, un diario o revista que se publica en Internet. Los blogs a menudo se utilizan para publicar enlaces a archivos, que pueden ser copias ilegales de música, películas u otros ficheros multimedia”.

¿Perdona? Es que me parece insultante que estos señores no sepan ni lo que es un blog, pues me niego a pensar que lo hacen de mala fe (ejem), sino que es un reflejo de su poco entendimiento en materia de redes e internet. Decir que "a menudo" se publicitan enlaces ilegales me ofende como blogger y como usuaria de internet.

Y lo que me parece peor aun es que pretendan enseñar esto a nuestro hijos en las escuelas. ¿Es que las empresas privadas ahora se van a dedicar a adoctrinar a las nuevas generaciones según sus intereses?

Si quieren enseñar a las nuevas generaciones como hacer un buen uso de la red, que se les enseñe sobre los peligros reales de la misma, que los hay, pero que no pretendan meter en un mismo saco a todos los que sin entrar en rollos raros estamos aquí diariamente comentando y posteando sin meternos con nadie.

Ya se ha empezado a mover la red de redes y podemos encontrar sitios donde firmar para que esto se modifique (entre otras perlitas de la dichosa guia). En una de ellas se nos propone la siguiente carta que se enviará junto con las firmas (es donde yo he firmado).

Fin del copy-paste

Dejo durante unos dias un widget, por si quereis votar la carta al igual que hemos hecho nosotros.

Un saludo, os dejamos la carta:

Agua 1 Litre Innovación Canadiense

El objetivo de 1litre era llevar la experiencia del agua embotellada a otro nivel, combinando un diseño excepcional y un gran sabor han logrado crear un producto único de atractivo internacional. Bueno, nosotros creemos que lo han conseguido 1Litre es elegante, sofisticada y muy sexy! Realmente  satisface la vista, el tacto y el paladar.

Hoteles, complejos turísticos y balnearios

Estamos seguros que 1Litre es el perfecto complemento para hoteles de lujo, complejos turísticos y  balnearios. Imagina lo conveniente que 1Litre sería en la habitación de un hotel o cuando te estás  relajando al lado de la piscina. Este diseño revolucionario con un vaso integrado está disponible en dos medidas: 1 litro y 1 medio litro. El agua se obtiene de un acuífero altamente protegido en el antiguo condado de Northumberland en el corazón de Canadá. Se trata de una agua mineral muy equilibrada  con un divertido y estimulante sabor ¡pruébala!

Información obtenida de la página de su importador en España: Wawali

Para nosotros nos gustó el envase, de plástico con vaso incluido que hace las funciones de tapa, es original, y de sabor limpio, sin aromas extraños (que a veces ocurre). Está bien para variar un poco en el tema de las aguas, pues no es cierto ese de que todas saben igual.
El problema que tienen estas aguas es su precio pues al restaurante le sale por unos 4 €, imaginad luego su margen a lo que sale en mesa.

Puntuación: 4,5

Tinto Alto Moncayo 2006

Bueno esta es la tercera entrada que hacemos de esta bodega: Alto Moncayo, empezamos por su genial Aquilón, el que nos maravilló, hasta consiguió un 9 en nuestra escala de valores. Hace pocos días os hablamos del Veratón, con un 7,5, y hoy traemos, el Alto Moncayo 2006, el que es, por así decirlo, el que está en medio, en cuanto a precio, de los tres vinos que produce esta bodega. Todos de la añada 2006, la diferencia entre unos y otros, son los viñedos, puesto que todos son 100% garnacha, cuanto más viejos son se van dejando para el Aquilón, y cuanto más jóvenes para el Veratón.
Este Alto Moncayo tiene un granate muy bien cubierto, con notas tostadas en nariz, compota de higos, café, bastante complejo, en boca rasca un poco, no tiene tan facil paso de boca como sus otros compañeros de bodega, aunque su retronasal si que es larga y perdura bastante en el recuerdo.
Un buen vino la verdad, aunque para nosotros el peor de los tres y su precio unos 22 € al restaurante.
Nos quedamos con el Veratón eso si, si no miramos el bolsillo porque el Aquilón es la bomba.

Puntuación: 6  

Tinto Alto Moncayo Veratón 2006

Aprovechando que participé en el periódico regional con varios artículos no voy a perder la oportunidad de poneros aquí una parte de ellos, lo que se llama aprovechar el trabajo. En uno de ellos hablé sobre la D.O. Campo de Borja. De esta D.O. para mi su vino estrella es el Aquilón, del que ya os hemos hablado: aquí.
Hoy hablamos del niño pequeño de esta bodega: Alto Moncayo Veratón:

Un vinazo, una exquisitez, garnacha superexpresiva por 14 € al restaurante, estos comentarios y muchos más son las que puedes encontrar de este vino, si pones Veratón, en el famoso buscador de la internete. Creación del gran Enólogo Chris Ringland (viene desde Australia a colaborar con Jorge Ordoñez en esta y otras bodegas). Nos trae un vino sabroso, potente, con un toque de compota de ciruela más que agradable, por supuesto 100% garnacha. Vino que hay que dejar respirar. Muy complejo, no te cansas de oler la copa, una y otra vez. Es balsámico, agradable, y si le pones maridando con quesos, o un buen plato de cuchara de los que se hacen en nuestra región. No te digo nada si pillas unos huevos a la extremeña de nuestro amigo Venancio en " La Castañalera " en Totero. Todo un placer para el paladar. Hasta Jay Miller (colaborador de Parker) le dio un 92.

Puntuación: 7,5

Tinto Hito 2008 de Cepa 21

Hace ya un par de años que tuvimos la ocasión de visitar las bodegas de Emilio Moro, la verdad hemos compartido varios ratos con Javier Moro, un gran hombre que le gusta venir a menudo por Santander.
Nos encantó la bodega, la pena que por aquella época como que lo de una web, no se nos había pasado ni por la cabeza, así que tendremos que pedirle a Javier otra visita, o a Daniel de Exclusivas Redamar, que es su distribuidor. Y diréis a que viene todo este rollo, pues es sencillo puesto que después de visitar la bodega fuimos a comer al nuevo proyecto de los hermanos Moro (Javier y José) que es Cepa 21 (creado en el 2007). Un proyecto que nació muy mediaticamente, llamado la bodega de los famosos (están en el proyecto Imanol Arias o el futbolista Ronaldo, entre otros) pero nada más apartado de la realidad, es un proyecto con mucho futuro bien cuidado. El resultado son vinos modernos pero con un gran pasado; las marcas: Cepa 21 e Hito, que es del que vamos a hablar.
A pesar de ser el joven de la familia tiene 8 meses de barrica. Está elaborado 100% Tinto fino de viñedos más jóvenes. Con un color picota muy brillante. Es muy aromático, a fruta madura, algo de menta y lácteo, un puntito de chocolate. En boca es muy sabroso, un toque de vainilla muy fino. Persistente y largo, un joven para disfrutar, con una acidez que le hará madurar un poco más en botella.
Su precio andará por los 7 € al restaurante, en la línea de los nuevos vinos de bodega para hacer caja y recoger dinero para seguir haciendo vino. Muy rico la verdad.

Puntuación: 6

Tinto Habla del Silencio

Dicen los de Bodegas Habla que su base es la máxima calidad y originalidad, la calidad que consiguen si es buena, y la orginalidad mucho más. Pues ya en buscar el terruño lo fueron, puesto que están en Extremadura. Y encima no se han acogido a la D.O. todo un reto para un proyecto nuevo. La verdad que las D.O. deberían ponerse las pilas, o con el tiempo al final unas cuantas bodegas me dan que se saldrán de los respectivos consejos reguladores.
Llevamos varios vinos probados de esta bodega. Una originalidad más es el nombre de los diferentes vinos, empiezan con el 1, y siguen sumando número según las cosechas y coupages que realicen, pero cuando un vino se acaba no hay más botellas, el siguiente será un número mayor. Lo que yo siempre les pongo en pega que todos cuestan igual, unos 20€ al restaurante, y eso no me parece bien. Hasta que llegó la tremenda crisis que vivimos y optaron (como muchísimas bodegas) a hacer un vino más asequible. Y en este caso no le pusieron número, le llamaron Habla del Silencio. Y nosotros tuvimos ocasión de probarle en el salón de vinos del Torresport, del que ya os hemos contados alguna otra cata. Pero este vino fue el que os dijimos que teníamos ganas de probar y que nos sorprendió muy gratamente. Es muy frutal, muy alegre, una nariz de grosellas, con color cereza, un poco de pimenta muy agradable, en boca tiene el cuerpo justo, paso fácil, límpio, nada astringente, con muy buena acidez, un vino para beber fácil y disfrutar con los amigos, para tomarlo a unos 12º, y entra solo.
Lo dicho es toda una sorpresa, y sigue en la línea que marcan las Bodegas Habla, no dejeis pasar la oportunidad de probarle pues encima su precio anda por los 8€ al restaurante.

Puntuación: 7

Blanco Spanish White La Guerrilla Viognier

Después de la buena acogida que ha tenido la entrada anterior del Spanish White La Guerrilla Riesling, os traemos otro más de la misma gama, en este caso el 100% Viognier fermentado en Barrica. También elaborado en la D.O. Valles de Sadacia por la bodega Maetirrea, que pertence al grupo Vintae. Esta uva para mi es muy especial, y de entrada he de decir que es dificil de atacar, hace unos vinos muy particulares, pero a mi me gustan mucho, y si encima lo ponemos barrica es un vino más complejo. En este caso tenemos un vino muy carnoso, glicérico, potente en nariz, donde los aromas empireumáticos que otorgar la barrica, están muy ensamblados con la fruta que ofrece esta uva. Se hace facil de beber, y acompaña con un arroz cremoso de setas genial (la receta la teneis aqui).
Una vez más las gracias a nuestro querido amigo Mauro, que es el que hace que vayamos catando estos vinos y os lo podamos contar.
Como siempre os decimos buscarle, porbarle, porque fijo que os va a gustar, y como siempre estamos en el correo para cualquier duda que os surja.

Puntuación: 6 Pasable

Cerveza Krusovice

Llegamos una tarde a la nave de nuestro amigo Mauro (exclusivas Mauro), y mirando entre palets, cámaras, y unos jamones que tenían una pinta increíble (deberías probarlos pues son de lo mejor). Y vimos unas cajas de cerveza (otra de nuestras pasiones), le preguntamos y nos dijo que le habían mandado para probar, pues venga probemos.
Krusovice es una cerveza rubia, de origen Checo con 5º de alcohol. La fábrica está casi a medio camino de Praga a Karlovy Vary. Es de color dorado, con una espuma notable y un aroma donde destaca muy agradablemente el lúpulo. El sabor es sorprendente.
Para ser una Pale lager tiene bastante cuerpo y consistencia, no es para nada aguada, con una malta bien marcada pero sin predominar, sino bien ensamblada con el reinado del amargor, que es pronunciado, obteniendo como resultado una complementación muy buena. En resumen una gran cerveza, para empezar a disfrutar en estas terrazas tan buenas que tenemos.
Una vez más os animamos a que la probéis pues os gustará seguro.

Puntuación: 6  

Sidra Repinalda 100% de Cantabria

Son las doce del medidía, entro en la Almaza y el Majuelo, y allí esta Alberto, al pie del cañón. El local está en Villanueva de Villaescusa, sino lo conocéis es un problema, pues es uno de los locales por donde hay que darse una vuelta de vez en cuando. Una taberna tienda muy bien dispuesta, donde poder tomar productos muy naturales y grandes vinos a precios normales, sin asesinar al bolsillo, y vinos por copas de verdad, no de esos que dan por el centro de la ciudad. Estuvieron una temporada que cerraban por las noches entre semana, e incluso que cerraban de Lunes a Viernes. El motivo no eran unas vacaciones, no era vivir bien, al contrario, era complicarse un poco más la vida. Pues se iban hasta Aniezo, en Cabezón de Liébana, donde no hay cobertura, incomunicados, para hacer realidad un sueño. Hacer su propia Sidra, Repinalda. 
El nombre viene de un tipo de manzana 100% de Cantabria, de color pálido, alargada y de sabor dulce y aromática.
Deciros de esta sidra Repinalda, que está muy bien hecha, Dorada, con el toque esacto de efervescencia, nosotros decimos que está Pizpireta (quizá un día hagamos un diccionario propio :) ), la justa acidez, tened en cuenta que es normal que sea ácida, frutal y sabrosa.
Estamos seguros que van a tener éxito con ella, y además también van a hacer una sidra con manzanas ecológicas, ya estamos deseando probarla.
Lo dicho, a pasarse por la Alamazara y El Majuelo y disfrutarla, si quereis más datos, mandadnos un mail y hablamos. 

Vino Tinto Aguirre Ecológico de Navarra

Recuerdo ya hace más de un año, cuando nuestro querido Antonio entró por la puerta con una botella, contento, alegre y bonachón como es él. Un nuevo proyecto en Navarra, un vino nuevo, Tinto Aguirre, y además ecológico,me dejó la botella, y como siempre hago, la meto en la cava y la dejo una semana que repose, para no probarla con todo el baile que lleva.
Con 100% garnacha, tiene un color muy brillante. ribete azulado, en nariz es pura fruta, justo lo que se pide a un vino joven, pues es lo que es, un joven de Navarra, con alegría, un paso de boca muy fácil, vigoroso, sigue estando la fruta, y una acidez más que ajustada, agradable. Un vino para disfrutar, para beber incluso de vinos por la calle, la pena que en muy pocos establecimientos ponen el vino por copas que merezca la pena, al contrario, la mayoría de locales, ponen vinos que de costo no llegan a los 2 €, y luego cobran 2€ por copas, todo un robo.
Este vino no llega a los 4 € al restaurante, perfectamente se puede dar por copas.
Un vino con mucho futuro, y una bodega con los pies en el suelo, como dice Antonio, el día que toda la producción esté vendida, habrá que esperar a la siguiente cosecha.
Tienen 20 hectáreas de viñedo, y dicen que no quieren más que les llega, y yo estoy con ellos.
Ahora sacan 2 rosados, espero con impaciencia las botellas para probarlos y contarlo para todos.
En el futuro quizá hagan un blanco con la garnacha blanca que tienen plantada, como podéis imaginar lo estamos ya esperando.
Lo dicho un vino que tendréis que buscar por ahí, no está por toda España pero bueno si alguien quiere algo, ahí tenéis nuestro mail y os pondremos en contacto con ellos.

Tinto Abadía Retuerta Cuvee el Palomar 2004

Nos dicen nuestros amigos de Sibaritastur que porque no ponemos las añadas en los vinos. Y la verdad tienen razón. Aunque son tantos los vinos que tenemos catados, los que tenemos por catar, y contarlo a todos que no creo que pongamos más de una añada por vino, pero bueno, intentaremos hacerlo.
Empezamos el poner las añadas con un vino que ya dejó de ver la luz. De bodegas Abadía Retuerta, dicen que no lo hacen más, para potenciar su Abadía Especial (del que también tenemos pendiente hablar). Y es una pena, pues este Cuvee Palomar está muy bueno. Con un coupage de tempranillo y cabernet al 50% y 14 meses de barrica, de viñedos a 750 metros de altitud, da un vino sedoso. Muy brillante de ribete violáceo, con aromas a fruta del bosque, potente, carnoso en boca pero de paso fácil. Vino de largo recorrido, estará muy bueno aún por el 2014, es uno de los vinos que representa muy bien, la expresión del microclima de la tan famosa milla de oro.
Intentar probar lo que pueda quedar por algún distribuidor, restaurante o un buen amigo con bodega, porque seguro os va a gustar.
Su precio ronda los 18 € al restaurante. Lo dicho todo un vinazo que no volverá a ver la luz.

Puntuación: 7 Correcto

Lip-Dub Video Presentación Santander Creativa

Aquí os dejo el video de la presentación de Santander Creativa. Esta fundación es la continuación de lo que fue Santander 2016.
Video creado por voluntarios, muchos de ellos amigos nuestros de Escena Miriñaque, como Aja (nuestra profe), Pablo, Javier, Manuel y muchos más.
Espero que os guste, os dejo también el enlace por si quereis descargarlo.

Enlace AQUI

Blanco Spanish White La Guerrilla Riesling

Ya os contamos hace poco, que este grupo, Vintae, siempre está pensando en hacer cosas nuevas, diferentes, atrevidas y divertidas. Al igual que hicieron con el proyecto Garnachas de España.

Con los vinos Spanish White La Guerrilla, triunfaron el año pasado en su presentación en Alimentaria. Y este año nos tenían a todos preparados para disfrutar de la nueva añada, limitada, pequeña producción, pero unos vinos realmente ricos.

Hoy os hablamos de este Spanish White La Guerrilla 100% Riesling, de la D.O. Valles de Sadacia, producido por bodegas Maetierla, culpables también de ese proyecto de Garnachas. Esta D.O. se encuantra cerca de Logroño. por supuesto que os hablaremos de todos los que vayamos probando.
Posee un color dorado brillante, y aroma característico de esta uva, tan famosa allá por Alsacia, los grandes y geniales Riesling, con cuerpo, untuoso, y eso que no tiene nada de barrica, un pequeño toque a piña, tropical, agradable y paso de boca muy fácil.
Estos vinos son todo un logro y un gran acierto, una vez más este grupo Vintae sabe en que camino ir, además su precio a los restaurantes rondará los 6 € o menos, ¡que más se puede pedir!.

Puntuación: 6 Pasable

Tinto Ferratus Sensaciones

Cuánto tiempo ha pasado, ya son varios años. Recuerdo una noche, después de un salón de vinos, en una mesa donde sólo entraban 10, cenamos 13, juntos pero en gran armonía, cena después de un día duro de trabajo, y allí estaba Maria Luisa de Ferratus (para nosotros Marisa) contenta, alegre, también estaba Juan Luis de Casal de Armán, y Rodrigo de Agrícola Labastida, y Fonso del Restaurante Las Piscinas, y alguno más. fue una cena llena de alegría, chistes, diversión, buen comer y regada de grandes vinos. Ese día tuvimos la ocasión de probar Ferratus, sus dos tintos, en aquel año aún no había visto la luz su rosado Elanio. Desde ese día me encantó su vino, lo hemos probado varias veces, y siempre ha estado a la altura. Pero siempre nos quedamos con su Ferratus Sensaciones.
Vuelvo a pensar en el tiempo pues hace ya algunos años que no encontraba su vino por Cantabria, y el otro día cuando apareció Nino, seguido de Mireya para comer pero que traían vino Ferratus, pues iba a coger la distribución, me llevé una gran alegría. Poder volver a disfrutar del poderío de Sensaciones, la alegría y frescura de Elanio, y el poderío de Ferratus. Una gran alegría la verdad.
Una bodega que nos encantó, la primera que conocimos de la Ribera del Duero, ya hemos visto varias, y de momento es la que más nos llena, quizá sea por Marisa, o quizá sea por Ferratus, sea lo que sea, nos gusta mucho.
Ferratus Sensaciones: Vino del Pago Santa Cruz (La Horra), viñedo muy especial que da un color picota brillante, con aromas balsámicos y minerales, glicérico, llorando en la copa, en boca es rotundo, potente, con esas sensaciones minerales, con cuerpo, perfectamente ensamblada la barrica, goloso, con paso de boca muy elegante. De verdad que es toda una gozada poder disfrutar de este gran vino.
Sin no le conocéis no dudéis en aprovechar la oportunidad. La cosecha del 2005 ha dado 7.200 botellas
Su precio rondará los 30 € muy bien, lo que tiene que ser.
Lo dicho un gran día con una noticia maravillosa, que el Ferratus vuelva a dar Sensaciones por la pequeña Cantabria, gracias al gran trabajo de Marisa con la colaboración de Mireya

Puntuación: 8 Correcto

Tinto Abadía Retuerta Pago La Garduña

Siguiendo el post de los vinos probados en el Torresport de Torrelavega, os traemos el vino que más nos gustó. Hablaremos de otro vino otro día que más nos sorprendió, pero este tinto es espectacular, lleno de sorpresas. Fue el primero que probamos, y nos duró el recuerdo hasta que atacamos al Pago Negralada, del que ya os hemos hablado. Este Pago la Garduña ya lo habíamos probado hace un par de años en Gastronomika de San Sebastián, y desde entonces tenemos el vino siempre en mente. Y hoy no nos defraudó.
Un 100% syrah de un pago muy especial, rodeado de pinos, para que el viento no ataque tanto al viñedo. La base son unas uvas con alto concentrado de azúcar, vendimiadas en su punto perfecto de maduración. Nos da un vino carnoso, con una nariz muy compleja, balsámico, agradable. Tiene un paso de boca muy fácil, sedoso, agradable, perdura en boca. Podríamos poner muchos más adjetivos positivos, pero os dejamos a vosotros que los descubráis.
En resumen un gran vino que sabe a poco, no te cansas de oler y saborear.
Su precio 60€ para el restaurante, pero no puede ser menos, es un vinazo de 94 puntos Parker, 9,5/10 en gourmet. También en primera fila siempre que presentan el vino a las guias.
Porbarle porque estos son los homenajes que hay que darse de vez en cuando.
Y una vez más darles las gracias a Guadalupe y a Isaac Velar, por hacer posible probar este gran vino, en compañía de los amigos de Torrelavega.

Puntuación: 9,2 Espectacular