Gag en la vida de un Camarero [42]: La Ensalada

Por aquí volvemos, y esto la verdad se me hace un poquito difícil explicaros los que nos pasó, no se sí es risa, negligencia, o de pena. Pero en fin vosotros me contaréis lo que os parece:

Llega un cliente, y la cocina ya estaba cerraba, queda la zona de cafetería donde poder tomar un sandwich. Así que se acerca y nos dice:

- Quisiera una ensalada por favor.

Y el camarero, muy amablemente le recuerda que la cocina está cerrada y que le puede hacer un sandwich.

El cliente pide la carta y nos pide uno Vegetal, con huevo a la ventana.......

Pero eso si:

No me lo traiga montado, me pone el pan sin tostar a un lado del plato, me pone la lechuga, el tomate, el espárrago y el huevo, hecho a la plancha, aparte, por favor. Ah y me acerca un convoy que ya me aliño yo esta no ensalada especial.


Pues es que tiene toda la razón, a veces nos confudimos con horarios y demás chorradas, y el sólo quería una ensalada normal, un poco como el sandwich vegetal que nos pidió, y nos habría costado menos trabajo.

En fin para otra seguro que aprendemos.

Un saludo y a por el Gag 43

Vino Tinto El Regajal 2010: Más de lo esperado

Este vino lo hemos probado varias veces, incluso su hermano pequeño Las Retamas, Pero es hoy cuando nos decidimos a hablar de él, y ¿por qué? pues fue que me acordé de él al repasar las fotos del iphone y me apeteció contaros nuestras impresiones.
La última vez que lo probamos fue en el salón Santander Divinos 2013 (aquí) y fue en botella Magnum, un tamaño de vidrio que a nosotros nos gusta mucho.
Elaborado por El Regajal, en Aranjuez, al sur de la comunidad de Madrid y acogido a la D.O. Vinos de Madrid. Empiezan con el viñedo en el año 1998, y hoy en día cuentan con 16 hectáreas, utilizando cultivo biodinámico. Este Regajal 2010 está elaborado con un 45% de Tempranillo, 25% de cabernet sauvignon, 20% syrah y un 10% de Merlot. Es envejecido durante 13 meses en barricas de roble francés. Brillante color picota, con lágrimas generosas en el cristal al ser movido. Nariz frutal, ligeros matices de chocolate, complejo y en boca es muy agradable, más de lo que recordábamos. Nos costó dejar el stand de Carlos de Ánfora, volvimos otra vez antes de irnos para pegarnos otro trago de este vino, El Regajal 2010, puesto que nos gustó muchísimo.

Buscarle, y disfrutar de él porque os va a gustar seguro.

Vino Tinto Cair 2009; Mauro y sus sorpresas

Es que no puede ser, nosotros sólo queríamos 3 paquetes de jamón, llegar a la nave y salir pitando, porque teníamos un encargo de la bloguera de Letras Flotantes y no podíamos llegar tarde. Pero es imposible, al final no cumplimos horario, y acabamos con el cuerpo lleno de jamón, lomo, queso y vino. Y con dos bolsas para probar de vinos y mermeladas que en breve Minniky elaborará y os contaremos.
Nada más entrar por la puerta Mauro nos dice:
-Tengo un vino para probar que igual cojo en distribución.
Y quién se puede negar en apoyar a un amigo, ayudarle a decidir, así que abrí botella, enviné tres copas y.....

Pedazo sorpresa. Este Cair Tinto 2009, está elaborado en la Ribera del Duero por bodegas Dominio de Cair, el nuevo proyecto en esta zona de bodegas Luis Cañas. 100% tempranillo con 14 meses de barricas de roble francés y americano. Procedente de viñedo con un rendimiento de 2.500 kilos por hectárea.
Un color picota muy cubierto, muy aromático, fruta del bosque, mineral, balsámico, notas de torrefacto muy agradable, no te cansas de oler, en boca está de vicio, con la madera muy bien ensamblada, listo ya para beber, pero que tendrá mucho recorrido en botella. Sin querer y sin notarlo nos pispiamos la botella, y antes de que Mauro abriese otra, salimos corriendo.

Grata sorpresa, muy rico de verdad este Cair 2009, a la espera de que Mauro se anime y coja la distribución para volver a probarlo muchas más veces.

Blanco Tollodouro 2011, este vino gallego sí es de los nuestros

Es curioso el mundo del vino, tienes una botella entre tus manos, y la sensación que da el ver cómo estará. Qué tendrá que contarnos. Preparar la liturgia de la cata, y acompañarlo con algo para cenar. No dejan de ser sensaciones tras sensaciones. Me encanta todo el proceso. A veces te llevas chascos, otras (por suerte las más) te llevas sorpresas más que agradables, como con este blanco Tollodouro, de bodegas del mismo nombre. Fue creada en el año 2000, acogida dentro de la D.O. Rías Baixas, más exactamente en O Rosal, bien al sur de nuestra querida Galicia.
Está elaborado con Albariño, Loureiro, Caiño Blanco y Treixadura. Amarillo pajizo, buena intensidad en nariz, boca agradable, graso, con cuerpo. Me gusta como le sienta este coupage, me recuerda a varios vinos de O Rosal cuando empezaron hace más de 15 años y hacían un vino maravilloso. Este Tollodouro tiene buena acidez, para hacer que su vida sea más allá de dos años. Decimos que este blanco es de los nuestros porque creemos que tiene recorrido, que si esta bodega lo cuida, será una marca a seguir, esperemos que así lo hagan y poder disfrutar de otro Rías Baixas durante años.

Blanco Tollodouro 2011, O Rosal de los de antes de los que daba gusto abrir y beber botella tras botella.

Bodegas RODA Contribuye a que Singapore Airlines sea la mejor Bodega de Clase Business en el concurso Cellars in the Sky 2012 (Nota de Prensa)

Os traemos una nota de prensa bastante curiosa, no sabemos realmente que vinos han participado, pero es no le puede quitar mérito a esta bodega que sabe hacer vinos que están bien buenos:

Bodegas RODA contribuye a que Singapore Airlines sea la mejor bodega de clase Business en el concurso Cellars in the Sky 2012

 

RODA 2007 ha sido el único vino español seleccionado entre los más de 100 vinos que han participado en el concurso

 

Haro, 22 de marzo de 2013.- RODA 2007 ha sido reconocido como uno de los mejores tintos servidos en clase Business en el concurso internacional Cellars in the Sky 2012, contribuyendo a que la aerolínea Singapore Airlines reciba el galardón a la mejor bodega de clase Business. El certamen, celebrado desde 1985, ensalza a los mejores vinos presentes en las cartas de las grandes aerolíneas del mundo.

RODA 2007 se empezó a servir el 1 de agosto de 2012 en los vuelos de Singapore Airlines que cubrían la ruta entre New Jersey y Los Ángeles; más tarde se extendió a las conexiones entre Barcelona y São Paulo, y entre Barcelona y Singapur, además de Londres y Milán. A partir del pasado octubre se sumó también a los vuelos de los aeropuertos de Shanghái, Beijing, Singapur, Corea del Sur, San Francisco, Hong Kong y Tokio.

En esta edición del concurso Cellars in the Sky han participado 33 compañías y más de 100 vinos. El concurso se divide en tres categorías: “Primera Clase”, “Clase Business” y “General”. Malaysia Airlines se llevó el galardón a la mejor bodega de Primera Clase, además de ser la aerolínea con la bodega que cuenta con el mejor vino tinto de Primera Clase, gracias a Schubert Marion’s Vineyard Pinot Noir 2010. Por otro lado, TAM Airlines, con Chateau Bel Air de Thunevin, es considerada la bodega con el mejor tinto de Clase Business, seguida por Singapore Airlines con RODA 2007. En esta sección, Singapore Airlines se llevó también el premio a la mejor bodega Business. Los ganadores, tanto vinos como aerolíneas, fueron extraídos a partir de una cata a ciegas realizada durante dos días el pasado mes de diciembre en Londres. El jurado estuvo compuesto por cuatro críticos de renombre, quienes valoraron y puntuaron cada vino de forma individual. Los miembros del tribunal fueron Charles Metcalfe, co-presidente del International Wine Challenge y gurú de la armonía entre el vino y la gastronomía; Tim Atkin, Master of Wine y reconocido columnista enológico; Sam Harrop, Master of Wine y consultor internacional de producción de vino; y Peter McCombie, también Master of Wine y consultor enológico de grandes restaurantes.

RODA 2007 (89% Tempranillo, 8% Garnacha y 3% Graciano) es un vino que se caracteriza por su elegancia y sutileza. Procede de una cosecha fresca de carácter atlántico, aportando un perfumado aroma a cerezas maduras y dejando un recuerdo fresco, afrutado y especiado. Muy largo, sin vaguadas y con taninos finos y frescos, deja un postgusto de elegante complejidad y equilibrio entre la frescura y la madurez.

Para más información:

Gisela Rosell

Barcelona +34 93 412 78 78 Ext. 113
Madrid + 34 91 142 93 64 Ext. 113
Móvil + 34 664 28 38 12
gisela@mahala.org
www.mahala.org

Gags en la vida de un Camarero [41]: La Ventana

En fin, las bodas y la barra libre. Esa gente bebiendo y bebiendo, tragando y tragando copas, como si el mundo fuera a terminarse, y cogiendo unas cogorzas que no son ni medio normales. Hemos visto de todo, pero este Gag que hoy os traigo fue muy gracioso, indicativo del pedo monumental que llevaba este hombre.
Lo primero es importante poneros en situación, puesto que el salón donde dábamos las bodas es en la planta baja, un salón con mucha luz blanca, pero totalmente artificial y sin ventanas, una vez con este dato os cuento:

El hombre se acerca a la barra, después de casi dos horas de baile y barra libre y nos dice con la típica voz embriagada y ese movimiento dejando ver que su nivel de estibación estaba a punto de romperse:

- Oye, aquí hace un calor de la hostia, así que haz el favor de abrirme una ventana porque ya no aguanto más...

Y el camarero, con una profesionalidad encomiable le dice:

- ¿ En que mesa está usted ?

- En la mesa 2

- Pues bien ahora mismo va mi compañero y le abre la ventana que tiene a su lado.

- Muchas gracias, que majo, de la que vas llevame otro cubata con mucho hielo...

Y se quedó todo feliz, no hubo más quejas. Es curioso lo que la imaginación etílica puede llegar a hacer a veces.

Un saludo y otro día, que será en breve, os traeré el Gag 42.

La Parte de los Ángeles; Partos de Nacho [6]

Un nuevo parto de Nacho que no tiene pérdida espero os guste:

“La parte de los ángeles”

 Entre un 2 y un 3% del whisky almacenado en barrica de roble desaparece al año por  simple evaporación. Los destiladores llaman a esa pérdida “la parte de los ángeles”, pues afirman que es la parte que toca a los que dicen que les enseñaron el oficio por tan maravilloso líquido. Un “impuesto” celestial, vamos.
      Con este encantador nombre hace un año el bueno de Ken Loach, un director de cine social y  comprometido y que está entre mis favoritos a pesar de algún que otro altibajo, ha hecho una de esas películas que él hace y que te reconcilian un poco con la Humanidad cuando acabas de verla por primera vez, y que sabes, yo por lo menos, que volverás a hacerlo. El resto son crudas y reales como la vida misma y te dejan entre rabioso y entristecido, pero merecen la pena.
      Si ya la habéis visto y lo deseáis podéis seguir leyendo, y si no os pediría que la viéseis antes. Creo que merece la pena y no quiero “destriparla”.
      Como casi siempre, Loach utiliza como actores a desconocidos aficionados. Y, también como casi siempre bordan su papel. Que nadie espere un de Niro o un Day-Lewis, pero el resultado es muy satisfactorio y, dado que trata de gente que pertenece al lumpen de Glasgow, si tenéis la oportunidad de verla en versión original como yo acabo de hacer y habláis inglés os daréis cuenta de que lo que se habla en Glasgow tiene un cierto parecido con ese idioma, yo tengo amigos allí y me traducían al inglés lo que hablaban, lo juro.
      Es una película de segundas oportunidades que a veces tienes la fortuna de conseguir, y trata de unos jóvenes delincuentes (cuyos “delitos” mueven más a la risa que a la condena, salvo el protagonista , Robbie, que ha dejado dañado a un joven un día de ira cuando iba “cargado de cocaína”), y que son condenados a 300 horas de trabajo comunitario. Su celador es un buen hombre aficionado y entendido en whisky, y se interesa por el caso del protagonista: acaba de ser padre por primera vez, su “suegro” le odia y está envuelto en una especie de “guerra a la siciliana” heredada y que sigue a pesar suyo y que no recuerda ni importa cómo y por qué empezó.
    En un día libre el celador les lleva a una destilería en uno de esos maravillosos parajes que tiene Escocia y allí un catador profesional descubre que Robbie, que no ha probado el whisky en su vida, tiene buena “nariz” y paladar, y se enteran del valor que puede llegar a tener una de esas escasas botellas y aún más escasos barriles que se encuentran “olvidados” en muy pocas ocasiones. Una destilería va a subastar uno de esos barriles “encontrados donde no debían estar” por una de esas extrañas casualidades y que va a ser subastado, y se les ocurre un plan para robarlo.
      No voy a contar más, salvo que el barril llega a tener un precio de un millón y pico de libras y quien se lo lleva un norteamericano rico… que no tiene la menor idea de lo que ha comprado, pero lo ha hecho simplemente porque era muy caro. El whisky en la película es falso de toda falsedad, pero el rico que lo acaba de adquirir lo cata y exclama: “sublime!…”. Ni idea de lo que acaba de comprar por una fortuna.
      Es por esto que se me ha ocurrido escribir que me resultan odiosas las personas que gastan enormes montones de “pasta gansa” en adquirir desde licores como en el caso hasta yates de lujo  pasando por obras de arte de todo tipo que, muy probablemente, ni siquiera les interesan, pero que les dan notoriedad y hacen crecer aún más su ego.
      Es sumamente injusto que existan colecciones privadas de arte en manos de ignorantes millonarios y que los que las disfrutarían y los que han dedicado su vida a el estudio y la divulgación de las obras tengan que conformarse en el mejor de los casos con copias o suplicar al dueño que las ceda temporalmente a los museos.
      Peor aún me parece que quien disponga del dinero suficiente para la adquisición no sea un millonario caprichoso, sino una “corporación” y lo dedique a la especulación pura y simple. El whisky ya no sería un licor maravilloso que, por el saber hacer y el cuidado que pusieron en él sus destiladores más el mimo con que el tiempo lo envejeció en las mejores condiciones posibles se ha convertido en un elixir de dioses, sino un “activo” de una “compañía” que lo “atesora” para re-subastarlo e intentar sacar de ello otro pastón superior al invertido, o bien para guardarlo por si vienen mal dadas y es necesario desprenderse de algo valioso para salir del paso. Ejemplos sobran.
      No, damas y caballeros. El arte, sea el que sea,  no es para esconderlo sino para hacerlo público y disfrutarlo.
      El whisky, tras pagar “la parte de los ángeles”, acaba en buenas manos, y la película te pinta una sonrisa al finalizar.

By Nacho 16-03-13 para “Ankabri”.
     

Vino Tinto Solar de Líbano Crianza 2009: Demasiado clásico para nosotros

Hace años que conocí los vinos de esta bodega, de echo tuve en carta el Solar de Libano y el Castillo Sajazarra, ambos reserva. Y bueno no se vendían mal, os hablo de hace más de 8 años. Así que cuando me trajeron esta botella, volví a recordarme de esta bodega anclada en La Rioja (también el grupo tiene otra bodega en Alella) Posee 49 hectáreas de viñedo, repartidas en 24 parcelas, casi todas ellas alrededor de la bodega, o a menos de 3 km de la misma.
Este Solar de Líbano está elaborado con un 97% de tempranillo y un 3% de graciano y garnacha. Reposará durante 18 meses en barricas y después pasará 3 meses en tinas de roble francés de 20.500 l.

Con un color picota pero ligeramente anaranjado, en nariz se aprecia fruta pero predomina la madera, y su paso de boca es agradable, pero aún así es el clásico rioja Cza. Aunque en la web ellos ponen que es moderno, a nosotros esta botella para nada nos lo pareció, ya en el color, para luego seguir confirmandolo.

Pero bien, este Solar de Líbano Cza, es muy recomendable para todos aquellos que busquen un crianza típico y clásico de Rioja.

Probadlo y nos contáis a ver si tenemos o no razón.

Gags en la vida de un camarero [40] La Cena

Y por fin cambiamos de decena, entramos en la 40, creo que no está nada mal.

Bueno esto ocurrió por la parte interna del restaurante donde trabajé hace ya unos cuantos años, os cuento.

Una noche teníamos una cena concertada, de un grupo de extranjeros, el menú consistía en arroz a la cubana y fletán rebozado.
En eso uno de los camareros fue donde el jefe cocina y le preguntó si tenía la cena de la familia, este le indicó una fuente encima de la mesa caliente para que se sirviera.
Bien este hombre se sirvió lo que consideró oportuno y se fue a cenar.

Al día siguiente, este camarero se acerco al jefe de cocina:

- Perdona jefe, no quiero meterme en su trabajo, pero anoche, al comer el fletán, no lo encontré muy bien la verdad, se notaba demasiado que había sido frito con el mismo aceite de freír los plátanos del arroz a la cubana, es raro que no se halla quejado nadie, pero tenía mucho sabor dulce, y no era muy agradable.

Fletán rebozado de hogar.mapfre.com

Y el Jefe le contestó

- No sé a qué te refieres, puesto que anoche os dejé para cenar el plátano frito que sobró del arroz.....

Rodajas de plátano frito es.123rf.com

Huyyyyyyyyyyyyyyy

Sin más comentarios, podéis imaginar las risas en el office.

Un saludo y otro día pues a reír un poco más.

Feria del Pulpo de Torrelavega, del 15 de Marzo al 1 de Abril

Os Traemos un evento que se va a celebrar en Torrelavega, organizado por locales modestos pero con muchas ganas de luchar, esperamos os dejéis caer por allí, nos referimos a:

FERIA DEL PULPO TORRELAVEGA
#feriapulpotorrelavega

del 15 de marzo al 1 de Abril

 Sígueles en Facebook

Tablas de Feria

Pulpo a la gallega con rabas de pulpo 6 €

Pulpo a la gallega 10 €

Pincho de Pulpo + Vino:    2,50€

Desde el 15 Marzo al 1 de Abril incluidos,  esta selección de bares, cafeterías y restaurantes de Torrelavega quiere compartir con vosotros una excelente degustación de pulpo:

 Café Bar Abertal (Plz. Autonomías-Tanos)
El Palacio y Los Pecados Restaurante Picoteo (Tanos)
Cafetería Rte. La Tienda
Mesón Las Ruedas
Cafetería Rte. Consistorio
Bar Toño (Zona Vinos)
Taberna Cható
Isla de Cuba (Sierrapando)
Café Fusión Restaurante
Café Bar New Century
Restaurante Al Natural
Bar Rte. Punto y Coma
Restaurante Cienvinos
Taberna Nairobi (Zona Vinos)
Cafetería Rte. Sajonia
Cafetería Merino´s (N. Ciudad)

PUEDES CONSEGUIR EL FOLLETO CON LA RUTA DEL PULPO EN CADA LOCAL. Y ADEMÁS SI LO SELLAS CON TUS CONSUMICIONES PARTICIPARÁS EN EL SORTEO DE FABULOSOS PREMIOS

En FACEBOOK os mantendran informados, no te pierdas las últimas noticias de las jornadas #feriapulpotorrelavega y #degustacantabria

 ¿Te atreves a poner Nombre a su pulpito? Están deseando escuchar tus sugerencias. Y además se premiará con una CENA PARA 2 al seguidor que nos ayude a elegir el nombre más original para nuestra mascota...

PARTICIPA

 

Cata Vertical El Primavera; añadas 2008,2009,2010 y 2011

Empecemos diciendo que esta cata la realizamos este pasado Enero, principios de año, para ser más exactos el 3 de Enero. Estuvimos en casa de Paula, junto al gran Perturbado, Mari y Marta. Echamos muchísimos de menos al Demente y a los amigos del Camiño do Inglés. Lo del Demente fue algo muy curioso con relación a un gato, si quiere que lo cuente el. Lo de los England pues época de mucho curro y no pudieron escaparse, pero en fin, habrá más ocasiónes de hacer algo interesante.
Tardé mucho en hacer esta entrada porque me cuesta hablar de esta bodega, para seros sincero, no soy nada objetivo respecto a ellos, creo que aquí pierdo esa parte en la que hay que hablar con el paladar, y con el coco, pero se me escapa el corazón, lo siento, pero esa es la verdad. Cada vez que abro una botella de esta gente, siento que estoy tomando una parte de su vida, como escribió Carlos Clavijo en el hijo de la vid, y qué razón tiene.
Por eso y contando que Minniky (la que de verdad le pone la cabeza a este blog) que estaba con gripe y con el paladar torcido, vamos a contaros la que fue una Cata Vertical de El Primavera, que hasta a Rodrigo y Carlos hoy en día les iba a costar hacer, desde el corazón, pero también con toda la objetividad posible.

Como apunte deciros que El Primavera está elaborado en Labastida, dentro de la D.O. Ca. Rioja, 100% con tempranillo y con un reposo de 5 meses en barrica, y quizá algo más en otros tipos de depósitos, igual algún día Rodrigo y Carlos nos lo cuentan. Os digo esto porque la gran mayoría de este tipo de vinos a los 2 años suelen estar muertos, ni qué decir cuando pasan 3 años. Pero aquí os traemos uno que tiene más de 4. Para daros a ver lo increíble de este gran vino, y esto lo digo sin dejarme llevar por el corazón.

El Primavera 2008:  Sangre, cereza rojo, toques mentolados, en boca es suave, vivo aún. Para Carlos su mejor Primavera.

Para mi espectacular pero me quedo con:

El Primavera 2009: Tonos parecidos al 2008, algo más rojizo. Mucha más complejidad en nariz, incluso me da esos toques de su pequeño paso por barrica. Pleno en la boca. Eh que estoy hablando de un semi-crianza del 2009, y no veáis cómo está. Lo siento Carlos pero gana al 2008.

El Primavera 2010: Mismos tonos que el 2009, pero un ribete más vivo. Mucha fruta, y en boca denotando esa acidez made in Agrícola Labastida que hará que se mantenga y evolucione por lo menos un par de años más.

El Primavera 2011: Rojo granate, muy cubierto, fruta, fruta y más fruta. En boca tonos de chocolate, incluso algo balsámico, y como estábamos terminando la navidad, el perturbado soltó la frase: Este vino es como el villancico, para beber y beber como los peces de Belén.

Quien ganó??? Pues la verdad nos dio igual, éramos 7 personas. Bri no bebe aún alcohol, aunque su nariz en cuanto a vinos, ya la quisieran muchos que se hacen llamar Summillieres. Minniky probó un poco pero su gripe y el medicamento no le dejaban más, así que quedamos 5 para tragarnos, materialmente hablando, las 4 botellas de vino.

Por favor, buscad El Primavera, por que este vino es mucho más que un semi-crianza, tomad ahora el 2011 que es el que está en el mercado, pero guardad botellas y volverlo a probar en unos años, veréis su evolución y al final daréis la razón a este loco bloguer, que aún estando con la cabeza perdida por los vinos de esta bodega, sabe que El Primavera es el vino joven más serio de los que se hacen en España.

Nada de esto hubiera sido posible sin el detalle de Carlos de mandarnos las botellas, y como apunte decir que de El Primavera 2008 nos mandó sus últimas dos botellas, o sea que nos queda una para hacer una vertical de añadas 2008 al 2012 por lo menos, con lo que habrá segunda parte.

Ah y ya que estamos: No todo fue beber, no podía faltar la comida, que se la curraron entre el Perturbado y Minniky, aunque el resto tuvo lo suyo, como no.

Nos Zampamos:

Terrina de Foie

Pizza de Grelos made in El Pertubado

Queso Divirín de Cantabria

Y bueno todo el mundo tuvo que currar, porque imaginad limpiar toda esta cristalería y los platos:

Un saludo y espero os halla parecido interesante. Y una vez más gracias a la Familia Tierra, por su paciencia y sus ganas de compartir pedacitos de su vida, sus sueños y sudores, repartiendo vino por donde se le quiera disfrutar. Como apunte decir que os hemos hablado de diferentes añadas de este vino,como seguramente ya sabréis, pero os dejamos ahora los diferentes enlances:


Añada 2007 en Magnum

Añada 2009

Añada 2011

Añada 2012

Añada 2014

Pazo de Señorans Selección de Añada 2006 (Nota de prensa)

Os traigo una noticia de la salida al mercado de la nueva añada de Pazo Señorans, un blanco que a nosotros nos encanta. Algún día probaremos esta añada. Esperamos os parezca interesante:

Pazo Señorans Selección de Añada 2006, un albariño de gran volumen y gran cuerpo

Pontevedra, febrero de 2013.- Ha nacido una nueva añada de Pazo Señorans Selección de Añada, la 2006, un gran vino que sólo se elabora en añadas excelentes. Este 100% albariño de pago procede de una selección de uvas de la finca Los Bancales, con un viñedo de más de 45 años de edad plantado sobre suelo de xabre.

 

Pazo de Señorans Selección de Añada 2006 es un albariño con más de 30 meses de crianza en acero inoxidable sobre lías y alrededor de un año en botella, lo que le confiere un gran volumen y cuerpo en boca, algo muy característico de este vino, que está considerado como uno de los mejores blancos de España por la crítica nacional e internacional. La anterior añada, 2005, fue galardonada con una “Gold Medal” en los premios anuales a los mejores vinos del mundo que organiza la revista británica “Decanter” y una “Grande Médaille d’Or” en el campeonato mundial de cata de vinos y espirituosos celebrado el año pasado en Bruselas.

 

A nivel nacional, la misma añada recibió también la Medalla Gran Oro en la Guía de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia 2013; además de una puntuación de 96 puntos sobre 100 en la Guía Peñín 2013, la más difundida y más internacional de las guías españolas de vinos; y 95 puntos en la Guía Proensa y en el Anuario de los Vinos de El País.

 

Pazo Señorans Selección de Añada 2006 tiene una gran intensidad y una remarcada expresión varietal, destacada por fruta de hueso, orejones, membrillo y níspero, además de tonos balsámicos, notas tostadas y pétalos de rosa. Vivo, brillante y de color amarillo pajizo, resulta un vino elegante y armónico, con sensaciones persistentes de fruta en plena madurez y con una maravillosa evolución en botella.

 

PVP aprox. en tiendas especializadas: 32 €

www.pazodesenorans.com

 

Para más información:

Montse Alonso

Barcelona +34 93 412 78 78 ext. 102
Madrid +34 91 142 93 64
M +34 616 400 195
montsealonso@mahala.org <mailto:montsealonso@mahala.org>
www.mahala.org <http://www.mahala.org>

Gags en la vida de un Camarero [39]: No más pescado

A punto andamos de cambiar de decena dentro de este apartado de los Gags. La verdad que vuestra aceptación hace que sigamos con ello, de todo corazón muchas gracias.

Hoy es algo rápido, durante el servicio de una comida de más de 60 Pax.
En estos eventos solemos servir desde el plaqué. Ya sabemos que a mucha gente les gusta que la comida salga emplatada, pero no somos amigos de ello pues eso implica preparación de la comida mucho antes y pérdida de temperatura del plato.
Pues bien, sacamos los dos primeros entrantes y llega el momento del segundo, cuando el camarero se acerca al cliente con su plaqué de Lubinas y el cliente le dice:

- Yo no quiero más pescado, muchas gracias.
-¿Más pescado? - pregunta atónito el camarero
- Sí, ya me sirvió usted antes la Lubina.
- No señor, la lubina es esto que le traigo.

- Lo de antes era.....

Berenjena rellena de jamón y setas...........

En fin, hay veces que el paladar, y la vista hacen pasar malos momentos.

Un saludo y espero traeros en breve el gag número 40.

Vino Tinto El Pacto 2009: Curioso en verdad.

Una nueva visita donde nuestro querido amigo Mauro, y una vez más llevamos botellas para probar, e incluso catamos más cosas allí mismo, he de decir que aunque nos encanta ir por su nave, la salud nos lo impide, creo que los niveles de ácido úrico se complican cada vez que nos vemos. Pero en fin qué se le va a hacer.
Entre las botellas metidas en la caja estaba este El Pacto 2009, perteneciente al grupo Vintae.
Es un proyecto curioso, donde involucraron a unas 32 personas, distribuidores de España del grupo, los que ayudaron a vendimiar y a trabajar juntos alcanzando un Pacto que dio lugar a este Tinto.

Reposó durante 14 en barricas de roble y está elaborado 100% con tempranillo, en San Vicente de la Sonsierra, donde está la bodega Classica, perteneciente a Vintae.
Rojo picota, fruta en nariz, ligeramente balsámico, quizá un poco alta la acidez, y ese toque de madera que a muchos gusta.
Probad este Pacto 2009, no se le puede negar originalidad de elaboración, y en cuanto al sabor, es sin lugar a dudas muy bebible.

Una vez más mil gracias a Mauro, que nos tiene al día de sus novedades y ayuda a subir los niveles analíticos.

Vino Tinto Viva la Vid-A 2011; Aún más bueno de lo que recordábamos

Hay veces en las que uno no sabe cómo empezar a hablar de un vino, más aún cundo lo que quiere trasmitir son emociones y sentimientos, más que puros sabores propiamente dichos. Hoy después de casi una semana dándole vueltas al tarro, me siento delante de la pantalla y el maldito cursor en negro no deja de tic-tic. Pero es que no quiero deciros que os traigo otro vino de las Rias Baixas, dos post seguidos hablando de esta D.O. Pero es que encima es otro tinto.
Me agarro a la frase que pone en su etiqueta " Celebrando el nacimiento de un tinto entre blancos ". Porque en el fondo es lo que es, un Tinto 100% espadeiro, de cepas entre 30 y 200 años. Buscando por todos los viticultores de la zona para elegir la mejor fruta. Después de la debida fermentación estará 8 meses en barricas de 225 l. de primer año, y a la botella, sin clarificar ni filtrar.
Picota vivo. En nariz mucha complejidad, café, pimienta, balsamico, en boca es suave, el paso por todo el paladar es seda, en la garganta pura finura, postgusto de lujo, y otra copa más para seguir con la liturgia. Hasta que te das cuenta que te has pispiado la botella. Miras a la cava y ves que te quedan otras dos, pero aguantas las ganas de atacar la segunda botella, agarrándote a la silla, y recordando los últimos análisis de sangre para pensar en que lo primero es mantener el nivel del ácido ese que te puede dañar, cerrar los ojos y recordar la maravillosa visita a casa de Sonia Costa, en su Bodega Lagar de Costa (enlace aquí). Donde fue una consecución de descubrimientos empezando por el genial Maio 2009, y acabando con este Espadeiro que aún no sabíamos ni su nombre. Os dejamos la foto que pusimos de lo que en principio fue este espadeiro sin etiqueta:

Como bien podéis leer en la visita a la bodega, este tinto ya nos sorprendió, y no hemos dejado de hablar de él, hasta que por fin, gracias a Sonia Costa y Pepe de Jagumasa, tenemos nuestras tres (bueno ya solo dos) botellas en la cava.

Viva La Vid-A, no os lo penséis mucho si queréis alguna botella, puesto que sólo han elaborado 600.

Viva La Vid-A, para seguir hablando de Tintos en la tierra de Blancos.